ひな祭りのちらし寿司

 　3月3日は桃の節句です。
　ひな祭りなので１か月ほど前より雛人形を本堂に出しました。
　ひな人形は２月初旬に出し、ひな祭りが終わる３月５日ごろに片付けるのが縁起が良いといわれています。
　今月はお供え物として、ちらしずしを作りました。

　酢飯には、しいたけ、にんじん、タケノコ、レンコンなどを混ぜ込みました。

　薄焼き卵を切り、錦糸卵にします。

　エビ、イクラ、菜の花、錦糸卵、桜でんぷをのせ、完成です。
　卵の黄色、桜田夫のピンク春を、菜の花の緑がこれから春を迎え、暖かくなり新緑の力強さを感じます。

　ひな壇にお供えをしました。
　ちらし寿司、ぬたとホタルイカの味噌あえ、ハマグリの潮汁、春満開の料理となりました。
　お供え後、お手伝いいただいた皆様と美味しくいただきました。

　おこしものってご存じでしょうか？
　愛知県の桃の節句に供えられる和菓子で、熱湯でこねた米粉を木枠に入れて、蒸します。
　それを焼いて砂糖醤油をかけて食べるのが一般的です。
　今回はいつもお手伝いいただく信者様が木型を貸してくださり、作り方を教えていただきました。

　鯛や富士山などの形や黄色や赤、緑の色粉が春を感じさせます。
　おこしものは翌日の朝、焼いて、砂糖醤油をつけて食べました。
　美味しかったです。