コロナ禍で活動制限が続いておりますが、年度始まりはドタバタするものです。 私も世の中の人々同様、格段に忙しいわけではないですが、あれやこれやとし、時間を上手に使えない日々を送っております。 そんな日々を送っておりますと、4月といえば・・・などというような料理が思いつかず、ふと餃子が食べたくなり、それを今月の料理として挙げてしまえという運びとなりました。 餡を作り、餃子の皮で包みます。 この包みの作業って簡単なようで難しく、難しいようで簡単な気がします。 要は慣れということを言いたいのです。 どうでしょうか、100個ほどは作ったと思います。 フライパンに円上に並べ焼きます。 焼き目がきれいだと美味しそうに見えるものです。 完成です。 餃子の円の真ん中にもやしを盛り付けると、浜松餃子のようになりますね。 タレはポン酢がいいと思います。 ポン酢と大根おろしで食べるとあっさり食べることができます。 餃子があまり好きではない知人にこの食べ方を教えたら、それから餃子が好きなったそうです。 また、孤独のグルメというテレビドラマを見ていたら、酢とコショウ、ラー油で食べていました。この食べ方も美味しいです。 今回はスタンダードにポン酢とラー油で、大変美味しくいただきました。