餃子が食べたくなって

　コロナ禍で活動制限が続いておりますが、年度始まりはドタバタするものです。
　私も世の中の人々同様、格段に忙しいわけではないですが、あれやこれやとし、時間を上手に使えない日々を送っております。
　そんな日々を送っておりますと、4月といえば・・・などというような料理が思いつかず、ふと餃子が食べたくなり、それを今月の料理として挙げてしまえという運びとなりました。

　餡を作り、餃子の皮で包みます。

　この包みの作業って簡単なようで難しく、難しいようで簡単な気がします。
　要は慣れということを言いたいのです。
　どうでしょうか、100個ほどは作ったと思います。

　フライパンに円上に並べ焼きます。
　焼き目がきれいだと美味しそうに見えるものです。

　完成です。
　餃子の円の真ん中にもやしを盛り付けると、浜松餃子のようになりますね。
　タレはポン酢がいいと思います。
　ポン酢と大根おろしで食べるとあっさり食べることができます。
　餃子があまり好きではない知人にこの食べ方を教えたら、それから餃子が好きなったそうです。
　また、孤独のグルメというテレビドラマを見ていたら、酢とコショウ、ラー油で食べていました。この食べ方も美味しいです。

　今回はスタンダードにポン酢とラー油で、大変美味しくいただきました。