梅雨のカレーライス

　今年は例年よりも早く梅雨入りしました。
　梅雨になると、どんよりとした空とじめじめとした空気、こんな時期は食欲が減退しがちです。
　今月はそんなときにお勧めなメニュー、カレーライスをつくりました。
　カレーライスはいつもよりご飯を多く食べることができます。また野菜や肉などを煮込んだカレールーは最高の栄養となります。
　今回は、お手伝いいただいた皆様の好みを聞いてトッピングを用意しました。

　トッピングなしのカレーです。
　ただ、いつもよりタマネギを多めに入れてあります。
　煮込むことで甘くなったタマネギは本当に美味しいです。

　ピーマン、エリンギ、ズッキーニの焼き野菜カレー、夏を感じます。
　野菜カレーはヘルシーで女性に大人気です。

　カレーのトッピングといえばやっぱりトンカツ。
　大ぶりのカツを用意しました。
　子ども、男性にはこれが一番、ガッツリ食べるならカツカレー。

　カレールーをおすそ分けした方から写真をいただきました。
　私が撮る写真よりも美味しそうに見えます。カツカレーにしたようですね。
　その方からメッセージもいただきました。

　和尚、カレーをいただきまして、ありがとうございます。
　早速、夕食でカツカレーにして食べました。

　市販のルーを使っているのですか、それとも秘伝のスパイスがあるのでしょうか。
　最近食欲がない私でしたが、美味しくて、おかわりをしました。
　カツカレーを食べると、小学6年の修学旅行で京都の嵐山に行った際、予定もおして時間がない中、レストランで食べたカツカレーがとても美味しかったことを思い出します。
　どこにである普通のカツカレーだったのでしょうが、きっとお腹が空いていて、いつも以上に美味しく感じたのだと思います。
　修学旅行の思い出はほとんど覚えていませんが、あのカツカレーが美味しかったことは30年以上前のことでも忘れません。
　今、コロナウィルスで子どもたちが修学旅行や林間学校などの行事が行えない状況を見て、私が修学旅行で感じたような些細な経験すらできないのかと思うと悲しい気持ちになります。
　和尚からいただいたカレーを食べ、私も新型コロナウイルスを吹き飛ばします。
　早くこのコロナがなくなり、マスクなしの生活に戻り、皆が笑顔で過ごせることをお祈りいたしております。
　ごちそうさまでした。
　追伸：今度こそ和尚がつくる美味しいカレーの作り方を教えてください。

　Yさん、心温かいメッセージ、ありがとうございます。
　コロナ、私も一日でも早く終わることをお祈りいたしております。
　カレーは特別なものは一切使っておりません。
　格別なスパイスといえば愛情です、いやいや、美味しくなれと作ることです。
　私にとって、私がつくった料理で皆様が笑顔になってくださることが一番のスパイスです。
　7月、8月は爽やかなものをつくりたいと思います。