夏の終わりの調和

　今夏はお盆時期に雨が多かったです。
　おかげでお盆参りが汗だくになるということは少なかった気がしますが、8月下旬になって夏本番かなって思うくらい暑いです。
　こんなときは食欲減退にもなるので、辛いものを食べて体の中に刺激を入れる方がいいのですが、私は辛いものが好きですが、あまりにも辛いものは食べることができません。
　麻婆豆腐が好きでよく中華料理さんで注文します。美味しいのですが辛すぎて、水を飲んでるのか、麻婆豆腐を食べているのか分からないときがあります。
　辛いものを食べたいけど、辛すぎるというものは嫌なので、やはり作るしかないということで、今回は、冷やし担々麺を作りました。

　麺は素麺を使いました。
　具材は、肉そぼろ、海老、ゆで卵、カニカマ、チンゲンサイ、しめじ、もやし。
　私好みですので、少し甘めのスープに仕上げました。
　スープの味が物足りない場合はラー油を一回しくらいたらすといいかもしれません。
　具材もしっかり入れたので、どこか冷やし中華のような感じもし、栄養満点です。

　素麺なのでするする口の中に入っていくし、ごまスープの中華料理風の味が食欲をそそります。
　麺とスープ、具材の味がバランス良く、素晴らしいハーモニーでした。
　まさに、夏の終わりのハーモーニ♪
　真夏の麺、この味を、いつまでもずっと忘れずに