新年度はステキに豚テキ

2022年3月3日(木)
　ひな祭りの日です。
　10年ほど前に信者様よりいただいたひな人形を毎年飾っております。
　たった1日のお飾りですが、行事は季節の節目を感じるためには必要なのだと感じます。

　ひな祭りといえば、ちらし寿司や菱餅が定番です。
　また、ハマグリの吸い物も桃の節句には欠かせないそうで、二枚貝は対の貝殻でないと絶対合わないことから相性が良いという縁起物です。
　ハマグリといえば桑名が有名です。桑名のお隣は四日市(実際は下)、四日市といえば豚テキがご当地グルメとして有名です。
　ちょいと遠回りした感がありますが、今回は豚テキです。

　四日市とんてきの定義は、ソテーした厚切りの豚肉、黒っぽく濃いめのソース、ニンニクを添える、付け合わせは千切りキャベツとなっているそうです。
　私の場合、四日市とんてきの定義とは違います。
　ソテーした厚切りの豚肉(この定義は一緒)、先日作ったデミグラスソース、ニンニクは無し、付け添えは塩コショウでソテーしたシメジとスナップエンドウ。

　トンテキはケチャップソースのような濃いめの味が合いますが、このデミグラスソースもよく合います。
　あっさりと食べることができます。
　胃にも優しい感じで、女性にはこの方が向いているかもしれません。
　豚肉は厚切りであればより美味しいです。
　来月より新年度が始まります。
　例年よりも厚く実のある1年になると良いと思いますが、厚くなるのはお腹の脂肪だけかな。